Хоол хийх: Сонгино бүхий махыг аль ч аргаар нунтаглана - мах бутлуурын, хутгагч хэлбэрээр. Өндөгийг бүхэлд нь цохиж, цагаан гаагаа шараар хувааж, тус тусад нь зоддог. Бүх найрлагыг нь том саванд холино. Хэвийг тосоор тосолж, ажлын хэсгийг хэвлээд жигд болгоно. 180 градусын температурт зууханд жигнэх.
Тавагны төрөл: Үдийн хоол Эхлээд татсан махыг хоол хийх хэрэгтэй. Тахианы махны булан, гахайн өөх, сонгино зэргийг мах бутлуурын хэлбэрээр хутгана. Давс, холино. Нэг саванд ус хийнэ, давс нэмээд буцалгана. Хүнсний ногоог хальслаарай, бүгдийг нь шоо болгон хуваана, төмс нь илүү том, үлдсэн хэсэг нь бага байна. Ус буцалж ирмэгц …