Өөрөөр хэлбэл, хүрэл хэлбэрээр цагаан тугалга хэрэглэх нь ойролцоогоор таван мянган жилийн түүхтэй. Цагаан тугалга нь өрөөний температурт хатуу хэлбэрээр байдаг. Түүний хайлах цэг 230, буцлах цэг нь 2600 градус байна. Наполеон Бонапарт цэргийн зориулалтаар хоол хүнс хадгалах арга олох хүн бүрт шагнал олгохоор болжээ.