Татсан махан дээрээ амталгаагаар давс, перец хийж базна. Махаа амталсны дараа жижиг хэмжээтэй бөөрөнхий мах бэлтгэнэ. Одоо будаагаа угааж гаргаад, дээр нь хуурсан лууван сонгиноо хийнэ. Давс, перец хийгээд, будаагаа хутгаарай. Ингээд будаагаа савны ёроолд тарааж бэлтгээд, дээр нь бөөрөнхий махаа өрнө.
Давс, перец Гурил – 5 халбага Төмсний нухаш: Төмс – 1 кг Бяслаг – 50 гр Ногоон сонгино Давс перец, бусад амтлагч Масло – 50 гр Төмсөө давстай усанд чанаж, болсны дараа нухаж бэлтгэнэ. Ногоон сонгиноо хэрчиж, бяслагаа үрээд нухсан төмсөн дээрээ хийж хутгаарай. Мэдээж давс перец зэргээр амтлана. Маслоо хийхээ мартуузай. …